Le cuisinier-paysan a été reconnu « dignus intrare» à la Confrérie des Vins de Cahors. Parrainé par mon ami Guillaume Bardin, qui nous a ouvert les portes du Château de Cayx, propriété du Prince du Danemark. Le vin de la Reine coulait à flots ...
Avant de manger votre poulet
Dimanche, on a goûté un « chapon loupé » en famille. Succulent. Je vous ai déjà parlé de sa chair, de son gras et du...
