Publié le 6 Août, 2017
Catégories : Presse & TV
Sur la route des vacances, grande évasion vers le Sud-Ouest, avec une Immersion insolite au cœur du Quercy, à Lascabanes, destination improbable, sur les traces d’un cuisinier paysan atypique.
Texte Christian Morel
cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
L’autre jour, j’ai fait cuire un carré de notre Agneau des Truffières, rosé.Sans sel.Sans poivre.Et sans...
Et elle sait où ne pas tondre. En 2003, je cherchais déjà comment entretenir nos truffières autrement.Je voulais...
Un demi-agneau ou un agneau entier, élevé au Domaine de Saint-Géry pendant l’été et l’automne, puis sélectionné avant...
Notre travail mis en lumière par la presse et les médias
