Variante en fausse raviole au lard (sur une idée originale de Sébastien Broda Park 45* Cannes ):
Avant de manger votre poulet
Dimanche, on a goûté un « chapon loupé » en famille. Succulent. Je vous ai déjà parlé de sa chair, de son gras et du...
Canette de barbarie confite au vin de Cahors, en rissole de fleur de son, jus réduit de la cuisson par Alain Lamaison Café Guitry Paris
Publié le 15 Oct, 2013
Catégories : Domaine
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
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