Variante en fausse raviole au lard (sur une idée originale de Sébastien Broda Park 45* Cannes ):
Pourquoi les castrer ?
Quand Alain Canet, spécialiste des arbres champêtres, m’a présenté Nicolas, j’ai retrouvé chez cet éleveur du Gers une...
Canette de barbarie confite au vin de Cahors, en rissole de fleur de son, jus réduit de la cuisson par Alain Lamaison Café Guitry Paris
Publié le 15 Oct, 2013
Catégories : Domaine
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
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