Calendrier de l'Avent J-6
Je le répète sans arrêt, et de plus en plus.
Mais toujours pas assez :
"Cherchez le bon, inlassablement,
Le sain viendra naturellement”.
Des bons produits qui vous feront du bien sans vous peser sur l'estomac le lendemain.
Des gourmandises pour Noël comme celles-ci :
- Foie gras truffé à 14%, Foie gras maturé dans le sel
- Saucisson au foie gras, Marbré de foie gras à la truffe,
- Jambon 50 mois désossé,
- Pâté en croûte,
- Poularde, Poularde farcie, Pintade agroforestière
- Saucisson de Porc Gascon, Saucisson canard-cochon,...
- Pain de blé truffier au levain indigène, Brioche au saindoux
Je vous le dis sans tarder : c'est le dernier jour pour passer commande avant Noël.
Puisqu'on parle de gras qui fait du bien : parlons du Lard en pâte affiné Maison Duler (issu de notre Lard aux aromates).
J’ai un pot en permanence sur le coin du fourneau, avec un petit pinceau dedans.
" La ventrèche et le saindoux sont extraordinaires.
Quant au lard vieux en pâte, nous ne sommes qu'au début de nos expériences mais déjà convaincus de sa valeur"Sabine S.
Dire que je l'utilise tous les jours serait un euphémisme.
Je l'utilise tout le temps
Il remplace le beurre ou l'huile d'olive pour la cuisson.
Dès que j’ai des légumes à faire revenir, à sauter; une viande à marquer, un poisson à cuire sur peau, un coup de pinceau de Lard en Pâte et c’est terminé.
Et ça n’accroche pas.
J’ai même fait des caramels avec ce Lard en pâte affiné(dans l’esprit des caramels au beurre salé, mais plus digeste).
D'ailleurs, depuis 2019, Arnaud Lallement (le chef triplement étoilé de L'Assiette Champenoise près de Reims) l'utilise régulièrement.
C'est votre cadeau/découverte du jour
Un pot de 350g accompagnera les commandes jusqu’à demain 10 heures.
N’oubliez pas, c’est le dernier jour pour commander
Sinon vous ne recevrez pas votre colis à temps pour Noël.
Et vous avez toujours notre Terrine de Magret au foie gras demi-sel (valeur 45 €) offerte dès 299 € d’achat en plus des frais de port offerts jusqu'à demain 10 heures.
Des questions ?
Envoyez-moi un email à patricksaint-gery.com
Je vous réponds personnellement.
A demain,
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
Je partage régulièrement ce regard libre et sans détour sur les dérives industrielles de l’agriculture et de la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui atteint même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.
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