Calendrier de l'Avent J-12 Vous lโavez forcรฉment vรฉcu. On sait qu'on doit faire quelque chose. On se dit :...
L'erreur qui en dit long
Calendrier de l'Avent J-13 Cette histoire ? Elle commence par une boulette. Dโhabitude, pour notre โTerrine de...
Je l'ai trouvรฉe
Calendrier de l'Avent J-14 Vous l'avez sรปrement constatรฉ : Trouver une volaille digne de votre table de fรชte est un...
Abonnez-vous ร la
Lettreย auย Bonย Goรปt d'un cuisinier-paysan
Les mรฉdias parlent de nous...
Notre travail et notre dรฉmarche ont รฉtรฉ mentionnรฉs ร de nombreuses reprises dans diffรฉrents articles et รฉmissions.
Aucun rรฉsultat
La page demandรฉe est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
Bien manger n'a jamais รฉtรฉ aussi confus.
Comment reprendre le contrรดle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?
Accรฉdez gratuitement ร notre confรฉrence "cuisine, agriculture et santรฉ"
Dรฉcouvrez nos recettes et astuces culinaires
Sabayon meringuรฉ de pรชches ร la cardamome
Ingrรฉdients pour 4 personnes : Pour le sabayon 3 jaunes dโลuf 30 g Grand -Marnier 40 g jus de citron 50 g de sucre de...
Courgette rรดtie au safran
Ingrรฉdients pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes Quelques pistils de safran Lard en Pรขte de Porc Gascon...
Beignets de lรฉgumes au levain
Ingrรฉdients pour 4 personnes : Selon la saison : courgette, poivron, oignons, fleurs de courgette, feuilles de sauge,...
Le livre d'Or
Lire plusLes mots ne suffisent souvent pas pour dรฉcrire les รฉmotions. Les nรดtres furent comblรฉes. Merci Pascale, Patrick et la famille pour ce moment hors du temps.
Sophie, Pascal et les enfants
Moment hors du temps
Les mots ne suffisent souvent pas pour dรฉcrire les รฉmotions. Les nรดtres furent comblรฉes. Merci Pascale, Patrick et la...
Lire plusQuels rรฉgals ! Quels bonheurs que vous offrezย en ce magnifique domaine ... Merci, pour votre cuisine et votre philosophie, et toute cette passion qui transpire et inspire.
L.L
Toute cette passion qui transpire et inspire
Quels rรฉgals ! Quels bonheurs que vous offrezย en ce magnifique domaine ... Merci, pour votre cuisine et votre...
Lire plusLes saveurs de mon enfance sublimรฉes, un grand moment de plaisir dans un petit coin de paradis.
Merci beaucoup.
Un petit coin de paradis
Les saveurs de mon enfance sublimรฉes, un grand moment de plaisir dans un petit coin de paradis.Merci beaucoup.
Lire plusIl y a des lieux qui se mรฉritent.
Marie-Anne et Marco J.
Il y a des rencontres inoubliables.
Chez vous nous avons trouvรฉ les deux.
Et plus encore ... nos papilles ont รฉtรฉ rรฉgalรฉes et surprises par vos crรฉations. Dรฉjร initiรฉs ร une alimentation naturelle nous รฉtions loin de penser que nous pourrions aller encore plus loin dans la dรฉmarche. La vรดtre est une vรฉritable philosophie qui mรฉrite d'รชtre largement (mais pas n'importe comment) diffusรฉe.
Nous sommes arrivรฉs intoxiquรฉs par nos vies stressantes, nous repartons plein d'รฉnergie.
Pour tout cela un grand merci et une certitude, celle de revenir vous voir pour dรฉcouvrir d'autres richesses.
Se referme cette "parenthรจse enchantรฉe" qui pour nous รฉtait aussi celle des retrouvailles .... ร la cave.
En conclusion, juste merci !!
une vรฉritable philosophie
Il y a des lieux qui se mรฉritent.Il y a des rencontres inoubliables.Chez vous nous avons trouvรฉ les deux.Et plus...
Un travail admirable
Un travail admirable, pour une dรฉcouverte inimaginable. Une sรฉlection de vins dignes des plus grandes caves.
Quel rรฉgal !
Deux jours de quiรฉtude,dans un environnement exceptionnel. Quel rรฉgal pour les yeux et le palais !!! A bientรดt pour...
Tous les articles
Si cโรฉtait votre dernier repas, comme celui dโun condamnรฉ ร mort, quโest-ce que vous choisiriez de manger ?ย
Si vous posez cette question ร un chef รฉtoilรฉ, je suis prรชt ร parier mon dernier cochon gascon quโil y a peu de chance...
Les volailles de Nicolas sont lร
Je viens ร peine dโรฉmerger des caves du domaine oรน je retournais un lot de jambon trรจs spรฉcial dont je vous parlerai...
Vous reprendrez bien un peu de ย Listeria monocytogenes avec votre Label Rouge ?ย
Je suis un peu taquin, je sais. Mais quand jโai appris, il y a quelques semaines de รงa, que Lidl, Auchan, Carrefour...
Pour รชtre honnรชte avec vousโฆ
Pour รชtre honnรชte, dans la vie, je n'ai pas toujours fait les meilleurs choix. En 2012, par exemple, j'ai achetรฉ une...
On a รฉtรฉ conviรฉ par Maryvonne et Franรงois Pinault maisโฆ
"Est-ce que ce ne serait pas Salma Hayek ?โ me demande ma fille Camille en se penchant vers moi. Un rapide coup...
Le doute et la foiย
Il y a quelques annรฉes, un copain parisien m'avait dit : "A Paris, on te voit comme le gars qui sait tout, c'est un...
Que mangerons nous dans 20 ans ?
Je crois qu'on peut lรฉgitimement anticiper 3 tendances : 1- L'Europe va connaitre une croissance รฉconomique trรจs...
Choisir son jambon
Le choix de votre jambon dรฉpend de votre budget, de vos goรปts, de vos habitudes et de votre faรงon de le consommer. Si...
Mon pรจre me disait souvent :ย "Patrick, il faut manger pour vivreย et non vivre pour manger". Je ne l'ai pas รฉcoutรฉ
On peut distinguer quatre catรฉgories de mangeurs : Ceux qui mangent seulement pour se nourrir : les matรฉrialistes....
Le paradoxe franรงais
Cโest lโheure de lโapรฉro ! Et de plus en plus de Franรงais ( bien quโils soient encore largement minoritaires)...
Qu'est-ce que je fais lร ?
Peut-รชtre vous รชtes-vous dรฉjร retrouvรฉ au restaurant, devant un plat inutilement complexe, ร vous dire : ยซ Quโest ce...
Nourrissez vous de l'odeur de l'air
"- Eh bien ! Lui cria aigrement madame Vauquer dโune voix qui domina le bruit des cuillers, des assiettes et des voix,...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagรฉ dans lโagriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Gรฉry.
Certifiรฉ bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de lโagriculture, ร la recherche de produits sains et goรปteux, tout en respectant lโenvironnement.