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Comment bien choisir son foie gras
Foie gras mi-cuit, frais maturรฉ, au torchon, ร la truffe, marbrรฉโฆ En cette pรฉriode de lโannรฉe, on peut se...
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Lettreย auย Bonย Goรปt d'un cuisinier-paysan
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Dans cette recette trรจs simple et savoureuse, jโassocie les fraises aux fleurs printaniรจres du sureau, cet arbuste des...
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Jโaime marier la fraise ร la cardamome, cette รฉpice orientale dรฉjร utilisรฉe dans la cuisine populaire des romains et...
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Ingrรฉdients (pour 4 personnes)ย : 16 asperges vertes fermes et cassantes 4 escalopes de foie gras ยซย prรชtes ร cuisinerย ยป...
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Semaine inoubliable
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagรฉ dans lโagriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Gรฉry.
Certifiรฉ bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de lโagriculture, ร la recherche de produits sains et goรปteux, tout en respectant lโenvironnement.