Ingrรฉdients : 10 endives bio goรปteuses (ou celles de votre potager) 200g de bouillon d'os et couenne de jambon 50 g de...
Article Gault&Millau : les 99 meilleurs charcutiers
Le botox du saucisson
Un bon saucisson peut avoir 500 goรปts diffรฉrents, mais un mauvais saucisson ne laissera quโun seul goรปt dans votre...
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Lettreย auย Bonย Goรปt d'un cuisinier-paysan
Les mรฉdias parlent de nous...
Notre travail et notre dรฉmarche ont รฉtรฉ mentionnรฉs ร de nombreuses reprises dans diffรฉrents articles et รฉmissions.
Cahier Midi de La Dรฉpรชche - 10 dรฉcembre 2023 - Chez Duler, ce jambon est "le meilleur" du monde
C'est une histoire รฉtonnante. ร Lascabanes, village du Lot qui a perdu son nom (absorbรฉ par la nouvelle commune de...
TV Magazine - AVR 2021 : Alain Ducasse prรฉsente une recette de Patrick Duler
Asperges vertes du potager, voile de lard Le chef, Patrick Duler, cuisine en harmonie avec la nature et associe...
Paysans de chez nous - Mรฉtรฉo ร la Carte - France 3
Ce Domaine, c'est une exploitation agricole unique en France, oรน sur 70 hectares de natures prรฉservรฉes, se cรดtoient...
Bien manger n'a jamais รฉtรฉ aussi confus.
Comment reprendre le contrรดle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?
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Veloutรฉ du curรฉ
Recette pour 4 personnes : - 500g de potiron (ou citrouille) - 200 g dโoignons - 100 de ventrรจche de Porc Gascon - des...
Perche noire aux vermicelles de ventrรจche
Recette du dimanche Perche noire aux vermicelles de ventrรจche Ce dimanche matin, en regardant le lac brumeux par la...
Le dimanche, on cuisine ensemble (fini Uber Eats)
Je sais, les dimanches modernes ressemblent souvent ร un puzzle dรฉsorganisรฉ : chacun dans son coin, un tรฉlรฉphone...
Le livre d'Or
Merci pour le partage de votre savoir-faire
Tout est parfait le produit que je commande depuis quelques annรฉes.La livraison parfaite.Merci pour le partage de...
Comme toujours, la qualitรฉ รฉtait au rendez-vous
Comme toujours, la qualitรฉ รฉtait au rendez-vous :tout a รฉtรฉ trรจs fin et excellent, avec une mention particuliรจre pour...
Nous n'avons pas achetรฉ de pain depuis notre super stage panification
Bonjour l'รฉquipe Duler, Notre expรฉrience d'achat est positive, nous avons reรงu le colis en parfait รฉtat, dans un dรฉlai...
Comme l'annรฉe derniรจre, on en redemande
Les foies gras maturรฉs au sel et aux truffes รฉtaient excellents, comme l'annรฉe derniรจre, et on en redemande.Pour la...
C'est de loin la meilleure
"Nous prenons notre farine chez vous car selon mon รฉpouse c'est de loin la meilleure pour ses raviolis et tartes. Vos...
La qualitรฉ est exceptionnelle
Nous sommes trรจs contents de vos produits : la qualitรฉ est exceptionnelle, Nous en avons profitรฉ ร nouveau ร Noรซl.Par...
Tous les articles
Ce que vous mangez โร la truffeโ nโest probablement pas de la truffe
Je vous entends dรฉjร dire : "La truffe, je connais. J'ai mรชme mangรฉ une pizza ร la truffe hier."Mais vous ne...
Ma recette ultime de Galette des Rois
Aujourdโhui, cโest lโรpiphanie.Le 6 janvier, on cรฉlรจbre la visite des rois mages ร Jรฉsus. Si vous lisez ces lignes, je...
Bonne annรฉe 2026
Que 2026 vous trouve, vous et vos proches, en bonne santรฉ. Heureux comme un enfant qui dรฉcouvre la neige, ou un...
J'ai un peu la flemme
Pour tout vous dire, je n'avais vraiment pas envie d'รฉcrire.ย Comment pourrait-il en รชtre autrement ? Aprรจs cette...
Le plus beau cadeau de derniรจre minute
Calendrier de l'Avent,jour J Nous fermons 2 jours pour cรฉlรฉbrer Noรซl en famille.ย Pascale et moi ne pouvons rรชver...
Ma famille a tellement apprรฉciรฉ que j'ai renouvelรฉ mon achat
Suite ร mon achat de l'annรฉe derniรจre de votre Foie Gras entier nature, ma famille et mes amis ont tellement apprรฉciรฉ...
La page blanche
Calendrier de l'Avent J-1 Pour le jambon, j'ai vraiment dรฉmarrรฉ d'une page blanche (Et l'accouchement ne s'est pas...
Cadeau de derniรจre minute ?
La solution qui fait vraiment plaisir Nous sommes le 22 dรฉcembre, J-2 du calendrier de l'Avent. La derniรจre ligne...
Une recette hivernale simple et lรฉgรจre
Calendrier de l'Avent J-3 Fidรจle ร nos habitudes dominicales, voici une idรฉe culinaire pour se rรฉchauffer en restant...
La cocaรฏne
Calendrier de l'Avent J-4 Quelle est la meilleure volaille festive ? La plus irrรฉsistible que jโai dรฉgustรฉe, ร la...
Tout a รฉtรฉ parfait
"Tout a รฉtรฉ parfaitLa commande la livraison et bien sรปr le foie gras exceptionnel !" Maria A.
Nous avons apprรฉciรฉ de consommer un animal qui a eu une vie dรฉcente
Nous avons reรงu le chapon farci dans les temps. Une notice explicative pour la cuisson รฉtait jointe dans le colis.Nous...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagรฉ dans lโagriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Gรฉry.
Certifiรฉ bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de lโagriculture, ร la recherche de produits sains et goรปteux, tout en respectant lโenvironnement.