C’est par une torride journée d’été en Quercy Blanc, sous un ciel bleu azur immaculé, laissant nos hôtes à leur sieste bienfaitrice, que je descends au jardin, avec pour seuls témoins, les cigales. J’ai planté, il y a quelques années, au milieu du potager des...

Difficile d’imaginer l’été sans croquer à pleines dents une pêche gorgée de soleil, encore chaude de la journée, mais pourtant si désaltérante ! De son passage en bouche, elle laisse sur les lèvres un filet sucré et juteux, coulant délicatement sur le menton. Qu’elle...

  Pourquoi ? Non pas que je n'aime pas le poisson, au contraire, mais tout simplement parce que d’autres cuisiniers ont plus de légitimité que moi à le cuisiner, parce qu’on ne peut pas tout faire bien, parce que les poissons sont livrés à Lascabanes en char à...

Il y a quelques années, mon ami Marcel m’appelle un matin pour me proposer, devinez-quoi ? Des coings ! Un cageot entier de coings ! Car bien sûr, plus personne n’en veut, des coings. D’abord, plus personne ne sait quoi faire avec ce fruit, car l’attrait pour la pâte...