Le Salon de l'Agriculture débute aujourd'hui, le 22 février. Hier, dans la lettre d'informations agricoles Plein...
Le Kit de Survie
La malbouffe est partout. Et elle ne se limite pas à McDo et Subway. Même dans votre frigo, les produits industriels...
Le bon ingrédient
Vous le savez comme moi, la plupart des recettes qu'on trouve dans les livres, on a du mal à les faire. Parce que la...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
TF1 20H : De la terre aux assiettes, des week-ends découverte sur la truffe
Reportage : C. LALO - D. BLONDEAU - M. ASTRAUDO Chaque année en janvier, les truffes arrivent à maturité. En France,...
France 3 - Météo à la carte : Table de fêtes, le chapon de votre Noël
Reportage pour France 3 - Météo à la Carte avec au menu cavage de la truffe (avec Amarone et Léona) et recette de...
3 Étoiles - Hiver 2015 : Patrick Duler, de l'art et du cochon
Perdus dans le fin fond du Quercy, Patrick, sa femme Pascale et ses trois enfants expérimentent un nouveau mode de vie...
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?
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Le meilleur restaurant du Monde 2024
Tripadvisor a parlé :Avec une note de 5/5 et plus de 3000 avis Tripadvisor, la Maison Pic à Valence vient d’être élue...
Le bon moment pour s'inquiéter d'Alzheimer
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C'est la misère
Dans la gastronomie, c'est comme dans le prêt-à-porter, il y a des modes. Après le magret au poivre vert il y a 30...
Le livre d'Or
Lire plusBeautiful, beautiful, beautiful. Warm and awesome in all thing. Heaven is the name.
Edward L. Canada
Heaven is the name
Beautiful, beautiful, beautiful. Warm and awesome in all thing. Heaven is the name. Edward L. Canada
Lire plusLe ciel est haut, la terre est basse, seule la table est à niveau. Et celle élaborée par Patrick ... exceptionnelle ! Avec nos biens vifs remerciements. Amitiés,
Olivier S.
Le ciel est haut ...
Le ciel est haut, la terre est basse, seule la table est à niveau. Et celle élaborée par Patrick ... exceptionnelle !...
Lire plusAu delà des saveurs remarquables lors du petit-déjeuner, du dîner... il restera dans notre coeur tout aussi fort la grandeur de ce travail remarquable en totale symbiose avec la nature, la campagne, le Lot, le vrai... Bien sincèrement,
Lydia et Fred
Travail remarquable
Au delà des saveurs remarquables lors du petit-déjeuner, du dîner... il restera dans notre coeur tout aussi fort la...
Lire plusQuelle belle famille ! L’accueil de Madame est adorable et chaleureux, Camille nous a enchanté avec "Chopin" et Patrick a ravi nos papilles ... pourtant très délicates ! Je me permets de vous embrasser tous les trois.
Anne-Marie
Quelle belle famille !
Quelle belle famille ! L’accueil de Madame est adorable et chaleureux, Camille nous a enchanté avec "Chopin" et...
Lire plusTrès bon week-end, enfin des produits sains, naturels et qui font du bien au corps et à l'âme. Continuez comme cela, nous en avons besoin ainsi que la planète.
Daniel
Enfin des produits sains
Très bon week-end, enfin des produits sains, naturels et qui font du bien au corps et à l'âme. Continuez comme cela,...
Lire plusUn grand merci pour ce superbe moment de parenthèse à la fois pour la tête et pour le corps. Un grand BRAVO pour votre énergie, votre complémentarité et votre courage. A bientôt.
Annabelle et Nicolas
Superbe parenthèse
Un grand merci pour ce superbe moment de parenthèse à la fois pour la tête et pour le corps. Un grand BRAVO pour votre...
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Les 101 mots du pain
101 mots collectés par Anne et Caroline Debbasch auprès de 101 contributeurs, dont votre serviteur. De la...
L’âme rebelle
“Avec mes yeux tout délavés qui me donnent l'air de rêver, moi qui ne rêve plus souvent Avec mes mains de maraudeur,...
Mission à Paris
On était en mission à Paris cette semaine. On est allé serrer quelques mains, se tenir au courant des dernières...
Saint-Géry à huis clos
“Papa, tu devrais aller voir”, me dit Louis-Dominique avec un air grave alors que je suis à la cuisine, en plein...
Comment reconnaitre une bonne tomate ?
Comment reconnaître une bonne tomate au milieu d'un océan de mauvaises 1. Evitez le supermarché. 2. Fréquentez les...
Quand le cochon rencontre le canard
Un jour, j’étais attablé à la grande table en bois de notre terrasse des chats (terrasse qu’on appelle ainsi, car elle...
3 critères pour la qualité d'un élevage
Comme vous le savez, tout ce que nous servons est fait par nos soins. Et ça commence au "Grand petit-déjeuner" avec...
Pomme en crumble, crème à la fleur de son et infusion de verveine fraîche
Ingrédients pour le crumble pour 4 personnes : - 4 grosses pommes juteuses - 100 g de fleur de son (ou farine...
Filet mignon de cochon gascon en brioche
Ingrédients pour la pâte à brioche pour 8 personnes: farine de blé truffier 275 g saindoux de porc gascon 110 g œufs...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.