Foie gras mi-cuit au safran

C’est l’épice la plus rare du monde car il ne faut pas moins de 200 000 fleurs de crocus pour en obtenir 500g. Elle est cultivée en Quercy depuis le Moyen-Âge et nous en cultivons sur le domaine.

Ce foie gras est cuit au four dans sa terrine, à 55 ° à cœur,  puis est délicatement nappé d'une gelée de safran.
Il est prêt à déguster.

Foie gras d'origine Sud-ouest France

Les canards  sont sélectionnés puis élevés et gavés au maïs dans le Lot.

Une sélection rigoureuse des canards

En savoir plus

Sans additif ni conservateur

Tous nos produits sont fabriqués sans conservateur, additif, émulsifiant, arôme artificiel, ...