Domaine
Découpe du Jambon de porc noir gascon
Tranchage : mode d'emploi Matériel : un support, un couteau type désosseur, un grand couteau Préparation du jambon...
La Dépêche du midi : les jambons Duler au top mondial
La Dépêche du Midi : "son jambon bat les espagnols"
RVF Chine
Nous sommes passé dans la revue des vins de France en début d'année. Et en exclusivité voici l'article : RVF France...
France 3 - 19/20 : Domaine de Saint-Géry, Jambon Champion
France 3 19/20 : Jambon de Patrick Duler (voir le reportage)
Garden Party dans les prunes : tenue de soirée exigée !
Amande douce ou amende amère ?
Comme vous le savez, il y a amande et amende. L’amande douce est la plus employée en cuisine et en cosmétique....
Purée de pois chiche , oseille fraiche et amande
Ce plat se mange aussi bien chaud en accompagnement d’une viande, que froid en entrée. Ingrédients pour 4 personnes :...
Mousse de pomme au lait d’amande
Au Moyen-âge, on préparait beaucoup de tourtes dites « à étage »avec des pommes et des fruits secs, ainsi...
L'homme qui parle aux orties
Quand on sait leur parler, les orties ne piquent pas :
Dernières asperges, premières pommes de terre ... du potager
Rencontre " Un cépage, un terroir, des hommes" Lavandou
Avec Edouard Loubet, Marc Esquerré, Michel Smith, Jean-Charles Abbatucci, Michel Grisard, ... [gallery link="file"...
Girolles
Cueillette du jour dans le Bois de l'Amour.

Barcelone 22 mai 2014 : Jambon de Patrick Duler au top
Barcelone, marché de la Boquéria Nous voici en Espagne, au pays des rois du jambon, le fief mythique du "jamón...
Les Pâquerettes font le printemps
Bellis perennis en pleine floraison au champ et dans l'huile, pour la fabrication des macérats et cosmétiques...
Suivi de l'affinage de nos jambons au Domaine Vacheron
Après l'inspection des jambons ... ...une petite dégustation s'impose !

C'est le primtemps, les belles de Mai sont de sortie ... et ça roule !
Tournée parisienne - Avril 2014
En avril de cette année 2014 il a été difficile de nous soustraire aux belles journées printanières au Domaine pour...
C'est le printemps
Rose Ancienne : Chélidoines et iris bleues : Calamondin : Pervenches : Iris blanches :
Travail avec les chiens dans les truffières
"De la fourche à la fourchette", ce concept prend au Domaine de Saint-Géry tout son sens. Patrick ne travaille pas la...
Oranges bio en direct du producteur
Vous avez envie de vitamines. Goûtez les oranges et autres agrumes de Jordi, producteur d'oranges bio. Il expédie...
Les Avisés : Corinne et Anselme Selosse reçoivent Patrick Duler cuisinier-paysan, avec l'aide et la complicité de Stéphane Rossillon

Le partage : en parler c'est bien, le faire c'est mieux. Restaurant Itinéraires* Paris 5°
Menu en 7 services autour de la truffe et des produits du Domaine de Saint -Géry, avec Sylvain Sendra et Patrick...
Cannes Grand Hotel, Restaurant Park 45 * Menu à 4 mains avec Sébastien Broda


