Avec Edouard Loubet, Marc Esquerré, Michel Smith, Jean-Charles Abbatucci, Michel Grisard, ... Edouard Loubet, Bastide...
Domaine
Girolles
Cueillette du jour dans le Bois de l'Amour.

Barcelone 22 mai 2014 : Jambon de Patrick Duler au top
Barcelone, marché de la Boquéria Nous voici en Espagne, au pays des rois du jambon, le fief mythique du " jamón...
Les Pâquerettes font le printemps
Bellis perennis en pleine floraison au champ et dans l'huile, pour la fabrication des macérats et cosmétiques...
Suivi de l'affinage de nos jambons au Domaine Vacheron
Après l'inspection des jambons ... ...une petite dégustation s'impose !

C'est le primtemps, les belles de Mai sont de sortie ... et ça roule !
Tournée parisienne - Avril 2014
En avril de cette année 2014 il a été difficile de nous soustraire aux belles journées printanières au Domaine pour...
C'est le printemps
Rose Ancienne : Chélidoines et iris bleues : Calamondin : Pervenches : Iris blanches :
Travail avec les chiens dans les truffières
"De la fourche à la fourchette", ce concept prend au Domaine de Saint-Géry tout son sens. Patrick ne travaille pas la...
Oranges bio en direct du producteur
Vous avez envie de vitamines. Goûtez les oranges et autres agrumes de Jordi, producteur d'oranges bio. Il expédie...
Les Avisés : Corinne et Anselme Selosse reçoivent Patrick Duler cuisinier-paysan, avec l'aide et la complicité de Stéphane Rossillon

Le partage : en parler c'est bien, le faire c'est mieux. Restaurant Itinéraires* Paris 5°
Menu en 7 services autour de la truffe et des produits du Domaine de Saint -Géry, avec Sylvain Sendra et Patrick...
Cannes Grand Hotel, Restaurant Park 45 * Menu à 4 mains avec Sébastien Broda
Menu truffe en 7 services pour tonton François
Photos de Christophe Dufau Les Bacchanales* à Vence. Tonton François, 85 ans et demi. Pour l'apéritif sur la terrasse...
Canette de barbarie confite au vin de Cahors, en rissole de fleur de son, jus réduit de la cuisson par Alain Lamaison Café Guitry Paris
Variante en fausse raviole au lard (sur une idée originale de Sébastien Broda Park 45* Cannes ):
Thon roulé à la ventrèche 16 mois, fondue de poivrons verts par Alain Lamaison Café Guitry Paris
LES ABRICOTS ONT LA PECHE !
C’est par une torride journée d’été en Quercy Blanc, sous un ciel bleu azur immaculé, laissant nos hôtes à leur sieste...
Quelle pêche !
Difficile d’imaginer l’été sans croquer à pleines dents une pêche gorgée de soleil, encore chaude de la journée, mais...
No fish in Lascabanes ... for the moment
Pourquoi ? Non pas que je n'aime pas le poisson, au contraire, mais tout simplement parce que d’autres...
UN PETIT "COING " DE PARADIS ...
Il y a quelques années, mon ami Marcel m’appelle un matin pour me proposer, devinez-quoi ? Des coings ! Un cageot...
Jambons en vieilissement dans la cave des vins de voile de Bernard Plageoles
Moisson 2013 : ça y est, le blé est rentré
Côtes de Castillon, Cave de Christine et Stéphane Derenoncourt, accrochage des jambons
Et dégustation à l'aveugle d'un vin improbable venu de ... Turquie. Avec Jean Michel Peysson Plaisirs du Vin Cahors
Pêches du pêcher
Sur pêcher de 4 ans, premières pêches de la taille d'un gros abricot, petites et savoureuses


