En juin, une semaine à Paris, ma caisse à jambon sous le bras, c’est « La traversée de Paris » (sans Gabin ni Bourvil) pour faire (re)découvrir nos salaisons aux chefs de la capitale.
Yves-Marie Le Bourdonnec, le « Roi des Bouchers » dans sa nouvelle boutique du 16° et Thierry Marx au Mandarin Oriental nous ont fait confiance. Ainsi que Le Verre Volé dans le 10°, le Théâtre Édouard VII, Les Comédiens dans le 9°, ...
cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
Tout d’abord, je tiens à m’excuser. Cela fait deux dimanches que je ne tiens pas ma promesse de vous faire découvrir...
Les rillettes de ce début d’année vous ont plu, car nous sommes presque en rupture de blondes 350 g. Il reste...
Un goût de l’authenticité inimitable, fruit d’un travail exigeant qui respecte le temps de faire les choses dans un...
Notre travail mis en lumière par la presse et les médias
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