Calendrier de l'Avent J-10
Ça arrive tout le temps.
Vous voyez un plat sur YouTube.
Un chef étoilé plie, tourne, claque sa pâte comme s’il faisait ça en dormant.
Et vous, vous vous dites :
“J’aimerais… mais…”
“Et si je la rate ?”
“Et si je me ridiculise ?”
“Je ne suis pas assez bon…”
Soyons clairs : c’est normal.
Sauf qu’il y a souvent une grande différence entre savoir qu’on peut le faire… et le faire.
Et pendant ce temps ?
Vous avez ce gars sur Internet qui vous “montre une recette facile” avec une pâte feuilletée surgelée, du fromage râpé en sachet, du beurre standard, des lardons sous vide.
Franchement, si c’est pour cuisiner comme ça, autant assumer et aller chez Picard.
Le fait est que la cuisine n’est pas compliquée.
Elle devient compliquée avec un produit médiocre, donc on compense avec du spectacle et du bricolage.
La bonne nouvelle ?
C’est facile de faire de la bonne cuisine à condition d’avoir d’excellents produits.
Et surtout, pas besoin d’être chef.
La solution (simple, concrète)
Pour la recette de décembre, je vais vous montrer la recette du feuilleté aux poireaux 0% beurre.
Avec Louis, on a fait un pas à pas pour vous montrer comment faire une pâte feuilletée exceptionnelle chez vous, sans matériel spécifique.
Grâce à :
- Une farine de qualité,
- Notre Feuilleté Léger, pour un feuilletage sans beurre.
Et la recette du feuilleté aux poireaux ici
Et si vous voulez agir maintenant
- Si vous faites partie des chanceux qui ont reçu un pot de Feuilleté Léger cette semaine et que vous avez notre farine, vous pouvez commencer aujourd’hui.
- Sinon, pas d’inquiétude.
Aujourd’hui (dimanche 14 décembre 2025), pour toute commande de foie gras de Noël, vous pouvez ajouter le Feuilleté Léger et la farine.
Accompagnez ce feuilleté aux poireaux d’une salade assaisonnée au vinaigre vieux.
Aujourd’hui, je vous l’offre pour toute commande passée jusqu’à demain 10h.
Ce vinaigre, élaboré sur le domaine sans additif, est une solera de 30 ans, passant dans 3 fûts de chêne.
Chaque année, ce vinaigre de vin vieux s’enrichit en ferments acétiques, indispensables à l’organisme, et développe des arômes fruités complexes.
Sa couleur soutenue provient d’un vieillissement très long en barrique.
Dernier point (et pas des moindres) :
Jusqu’au jeudi 18 décembre 2025 à 23h59, vous avez notre Terrine de Magret au foie gras (valeur 45 €) offerte dès 299 € d’achat et les frais de port offerts.
PS : Je vous laisse avec ça, parce que c’est ce qu’on veut : zéro stress à la réception du colis.
« Colis digne des plus grandes maisons… livret remarquable. »
Joëlle L.
Et bon appétit !
PS 2 : Vous avez des questions sur la pâte feuilletée ? Comment l'utiliser ?
Vous avez des doutes ?
Ecrivez-moi, je vous répondrai personnellement.
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
Je partage régulièrement ce regard libre et sans détour sur les dérives industrielles de l’agriculture et de la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui atteint même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.
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