Notre séjour chez vous a été délicieux, un moment suspendu, hors dumonde. Toute l'équipe de cuisine nous a comblés !! Un grand merci pourvotre accueil et vos délicates attentions. Nous pouvons profiter maintenant de vos produits pour prolonger leplaisir… Patricia...
Ma pire expérience gastronomique
En 2011, avec Pascale, nous sommes allés manger dans un restaurant 3 étoiles à Paris. Je ne vous dirai pas lequel, mais ce que je peux vous dire, c'est qu'il n'en a plus que 2. On était en décembre et on a pris le premier plat à la truffe On était très contents...
Pourquoi certains chefs quittent la lumière
Vous n’êtes pas le seul à avoir cette impression : quelque chose a changé dans la gastronomie. On peut tomber sur une table parfaite, un service impeccable, une assiette très travaillée... et ressortir avec une sensation étrange : c'était bien, mais ça n'a rien laissé...
Le pain est délicieux comme d'habitude
Les pains sont délicieux, comme d'habitude et les savons parfaits.Très contente également d'avoir essayé les rillettes de porc gascon - belle découverte Sabine A.
Toute la famille s'est régalée... même ceux qui n'aiment pas le foie gras
Toute la famille s'est régalée... même les membres qui rechignent à manger du foie gras.La texture était onctueuse, l'assaisonnement parfait. Dominique M-V.
Je recommande vivement cette maison
Produits excellentsLa brioche un régal très bonne digestibilité.La farine est un produit que j'utilise depuis des années pour les pâtisseries. Elle est top et je ne changerai pas.En ce qui concerne les pâtés, le saindoux et le lard, ce sont des produits qui ont du...
Je suis une client très fidèle, depuis très longtemps
Je suis une cliente très fidèle, depuis très longtemps. tous les ans pour les fêtes. J’apprécie la qualité constante des produits excellents, qui justifient ainsi leur coût.Et, j’apprécie aussi le petit échange annuel de vive voix avec Pascale si je commande de la...
Produits très bons pour la santé
Produits raffinés et succulents qui sont très bons pour la santé. Vanessa D.
Ce que vous mangez “à la truffe” n’est probablement pas de la truffe
Je vous entends déjà dire : "La truffe, je connais. J'ai même mangé une pizza à la truffe hier."Mais vous ne direz plus jamais ça après avoir goûté à cette recette simple (mais pas simpliste) à la truffe : les pommes de terre demi-deuil. La recette est ici...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
Des Racines et des Ailes sur France 3 : éthique et gastronomie 17 février 2010
Le 17 février diffusion d'un reportage sur France 3, 40 minutes sur le Domaine de Saint-Géry et la démarche originale...
Patrick Duler à Madrid sur El Mundo TV
En janvier, Patrick a été convié à Madrid pour la " Semana de la Trufa"
Tout beau tout bio dans le magazine ELLE
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?
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Fou de Cuisine - NOV.DÉC. 2015 : Une plongée truffo-maniaque
Au cœur de l'hiver, dans son magnifique domaine du Quercy blanc, Patrick Duler, le cuisinier paysan, récolte ses...
Purée de pois chiche (cèé en provençal), oseille fraiche ( aïgreta ) et amande ( ametla )
Ce plat se mange aussi bien chaud en accompagnement d’une viande, que froid en entrée. Ingrédients pour 4 personnes :...
Salade de mâche à l’huile de noisette et noisettes grillées
Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de mâche - 50 g de noisettes - Huile de noisette...
Le livre d'Or
Lire plusRien n'est inaccessible à l'homme qui trouve la beauté sur son chemin. Merci Pascale et Patrick pour la simplicité et la chaleur de votre accueil. Ce fut un régal.
Christian
Rien n'est inaccessible
Lire plusJuste énorme ! un plaisir inouï ! Bravo pour ce projet en pur respect de la nature.
T.L
Juste énorme !
Lire plusLe courage, la passion, la simplicité et la gentillesse, l'alchimie parfaite...Un grand merci et à bientôt.
Marie et Frédéric
L'alchimie parfaite
Lire plusUn moment hors du temps, loin des codes, près de la vérité. Inspirant et édifiant ! Mille mercis.
Marc et Stéphanie
Inspirant et édifiant
Lire plusUn lieu unique où est mis en avant le plaisir de savourer des mets d'exception, fruits de la nature et du savoir-faire de l'Homme. Une véritable leçon de vie ! Merci beaucoup à Pascale, Patrick et leurs enfants. Bravo
Une véritable leçon de vie
Lire plusLa passion pousse à créer de belles choses : Pascale et Patrick, vous en êtes le meilleur exemple.
Chapeau bas
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Je m’installe avec "La Revue des Vins de France". Vingt minutes devant moi. Pas une de plus : la brioche m’attend. Le...
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François est compagnon, il a fait le tour de France. Il travaille sur la rénovation des Monuments Historiques. Depuis...
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Je sais, la vie file vite, et l'idée de préparer un bouillon maison peut sembler une corvée de plus. Mais imaginez :...
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Merci à tous
Vous nous avez concocté une (très) belle Nuit de Saint-Géry. Une soirée vibrante, à l’image de ceux qui l’ont...
Nuit de Saint-Géry du 8 novembre 2025 avec Cédric Béchade, Gérard Boudot, Marie Sinarossian et Fabien Prou
De la Bourgogne à l’Arménie, autour de l’agneau des truffières Cédric Béchade* · Gérard Boudot, Domaine Étienne Sauzet...
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Comme vous le savez, hier soir, c'était la dernière Nuit de Saint-Géry 2025. Cédric Béchade, chef étoilé et...
La Nuit de Saint-Géry du 8 : un casting de rêve
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.