Offrez-vous le luxe de bien manger tout en restant chez vous. Durant la période troublée que nous traversons, nos...
Des testicules et des huiles
Il y a quelques jours, mon fils Thibault m’a envoyé un message pour le moins étrange, avec le petit mot : “Papa,...
Ce qui fait que ma cuisine est unique
Les clients qui viennent au domaine disent souvent : "Votre cuisine est unique, on y trouve des saveurs qu'on ne...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
Quand le Guide Fooding parle du Domaine de Saint-Géry
Domaine de Saint-Géry Domaine de Saint-Géry (Lascabanes) - © Hugo Hivernat - Fulgurances Il y a un petit côté...
La RVF - Déc 2017 : Un hommage mémorable à la gastronomie et aux vins du Sud-Ouest
Il est de ces repas qui, par leur générosité et leur intensité, marquent à jamais même le plus blasé des gastronomes....
Le Républicain Lorrain - Août 2017 : En immersion Patrick Duler : L’artisan du goût
Sur la route des vacances, grande évasion vers le Sud-Ouest, avec une Immersion insolite au cœur du Quercy, à...
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
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Comment bien choisir son foie gras
Foie gras mi-cuit, frais maturé, au torchon, à la truffe, marbré… En cette période de fêtes, c'est un festival de...
Le caviar du foie gras
Le foie gras, c’est comme le poisson : sa première qualité, c’est sa fraîcheur. Vous pouvez être un chef multi étoilé...
C’est la première et dernière fois que je propose ce qui suit
C’est le troisième jour de ce Tue-Cochon de la Maison Duler et les plus observateurs parmi vous, ont dû se rendre...
Le livre d'Or
Lire plusSublime ! Chaque mets expliqué, commenté et justifié dans son origine et particularité, c'est un pur bonheur ! Je ne savais pas que cela pouvait exister, un tel raffinement jusqu'au moindre détail...
Guy et Monique
Raffinement dans le moindre détail
Sublime ! Chaque mets expliqué, commenté et justifié dans son origine et particularité, c'est un pur bonheur ! Je ne...
Lire plusRien n'est inaccessible à l'homme qui trouve la beauté sur son chemin. Merci Pascale et Patrick pour la simplicité et la chaleur de votre accueil. Ce fut un régal.
Christian
Rien n'est inaccessible
Rien n'est inaccessible à l'homme qui trouve la beauté sur son chemin. Merci Pascale et Patrick pour la simplicité et...
Lire plusJuste énorme ! un plaisir inouï ! Bravo pour ce projet en pur respect de la nature.
T.L
Juste énorme !
Juste énorme ! un plaisir inouï ! Bravo pour ce projet en pur respect de la nature. T.L
Lire plusLe courage, la passion, la simplicité et la gentillesse, l'alchimie parfaite...Un grand merci et à bientôt.
Marie et Frédéric
L'alchimie parfaite
Le courage, la passion, la simplicité et la gentillesse, l'alchimie parfaite...Un grand merci et à bientôt. Marie et...
Lire plusUn moment hors du temps, loin des codes, près de la vérité. Inspirant et édifiant ! Mille mercis.
Marc et Stéphanie
Inspirant et édifiant
Un moment hors du temps, loin des codes, près de la vérité. Inspirant et édifiant ! Mille mercis. Marc et Stéphanie
Lire plusUn lieu unique où est mis en avant le plaisir de savourer des mets d'exception, fruits de la nature et du savoir-faire de l'Homme. Une véritable leçon de vie ! Merci beaucoup à Pascale, Patrick et leurs enfants. Bravo
Une véritable leçon de vie
Un lieu unique où est mis en avant le plaisir de savourer des mets d'exception, fruits de la nature et du savoir-faire...
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Brillat-Savarin était malade
“Le sarrasin, plus encore que l’orge, se recommande aux gourmands pour l’engrais des oiseaux de basse-cour....
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Passer un réveillon de la Saint Sylvestre inoubliable, vous en rêvez. Le réveillon, c’est un moment particulier de...
Je l'ai trouvée
Si vous êtes exigeants comme nous sur la qualité de votre nourriture, trouver une bonne volaille, c'est un vrai...
Notre recette de purée de pomme de terre très spéciale
Pour étonner et régaler vos convives ou juste pour vous faire un bon petit plaisir dans la semaine, voici la recette...
Une table à explorer
“L’hiver, ce n’est pas trop long à la campagne, vous ne vous ennuyez pas ? “ C’est une remarque assez courante à...
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La semaine dernière, je vous parlais brièvement des compromis, de ces “renoncements que le bon goût refuse...
Le doux parfum des fêtes
À l’approche des fêtes de fin d’année, une atmosphère particulière s’installe. C’est le moment des retrouvailles, des...
Échappées belles - France 5 - 7 décembre 2024
C'est tellement rare les entreprises familiales où les enfants reprennent derrières les parents. Présenté par Jérôme...
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C'est pour samedi 20h50
“Bonjour Camille, c’est pour samedi 20h50” C’est dans ce SMS à Camille, laconique mais prometteur, que Jean-Yves...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.