Faire dorer des légumes, marquer une viande , snacker un filet de bar à l'unilatérale... En général, on fait ça avec...
Je ne savais pas faire la cuisine
Autrefois, quand je regardais des photo de recettes faites par les chefs, je me disais : "Je suis nul en...
Je suis vraiment mauvais pour ça
Je l’avoue, je ne suis pas très bon pour les cadeaux originaux. Je sais rarement quoi offrir. Alors pour Noël par...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
Les Explorateurs du Goût sur France 5
EDIT 05/08/2017 : L'émission paraitra jeudi 10 Août 2017 à 15h50 sur France 5. Nouvelle rencontre avec Benjamin Arnaud...
Nouvelle Opportunité de Développement
Dans le courant du printemps et de l'été 2016 nous avons travaillé avec Mylène Refloch, élève ingénieur agronome à...
Saveurs - DÉC. 2016 : Patrick Duler, cuisinier-paysan
Dans le Quercy, le Domaine de Saint-Géry est un exemple unique en France de ferme proposant une cuisine paysanne très...
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?
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Découvrez nos recettes et astuces culinaires
Vers la fin du saucisson
Avant qu’on ne fonce tête baissée dans ce deuxième jour du tue-cochon, laissez-moi vous rappeler rapidement les règles...
Si vous ne mangez pas de cochon, ignorez cet email
Le mois de novembre vient de commencer, c'est un moment charnière pour le semis du blé, et cela coïncide généralement...
L’étrange rituel que vivent tous nos hôtes
Je viens de m’asseoir au comptoir de la cuisine, et m’apprête à ouvrir la Revue des Vins de France de ce...
Le livre d'Or
Lire plusLa passion pousse à créer de belles choses : Pascale et Patrick, vous en êtes le meilleur exemple.
Chapeau bas
La passion pousse à créer de belles choses : Pascale et Patrick, vous en êtes le meilleur exemple. Nous étions venus...
Lire plusLes Duler, les plus authentiques des modernes. Les moments passés avec vous ont dépassé la gourmandise. Merci de cet accueil si électif et de ce voyage dans les traditions retrouvées.
Leïla et Jacques
Les plus authentiques des modernes
Les Duler, les plus authentiques des modernes. Les moments passés avec vous ont dépassé la gourmandise. Merci de cet...
Lire plusDeux seuls mots reviennent : AUTHENTICITE ET PASSION J'avais hâte de venir découvrir ce domaine et résultat : je ne veux plus en partir ! Tout est magique et délicieux Qu'estce que cela fait du bien de rencontrer de belles personnes. Merci mille fois pour cette découverte.
Priscilla et jean-Philippe
Authenticité et passion
Deux seuls mots reviennent : AUTHENTICITE ET PASSION J'avais hâte de venir découvrir ce domaine et résultat : je ne...
Lire plusD'un bout à l'autre, tant d'histoires si simples et si merveilleusement offertes. Une histoire de fenouil, une histoire de pois-chiche, une histoire de cochon qui s'attarde un peu plus. Chaque parfum, chaque goût, unique et si bien marié, si bien assemblé. Tant de sophistication et tant de simplicité, tant de passion du goût partagée... Merci pour cet accueil, ces rencontres, et toutes ces années de travail si simplement partagées.
L.L
Tant d'histoires
D'un bout à l'autre, tant d'histoires si simples et si merveilleusement offertes. Une histoire de fenouil, une...
Lire plusA truly special place. We have travelled all over the world and not found anything that surpasses Domaine de Saint-Géry... Thank you.
Margaret, London
A truly spécial place
A truly special place. We have travelled all over the world and not found anything that surpasses Domaine de...
Lire plusUn feu d'artifice... dans un endroit où sérénité, bon goût et authenticité vous accompagnent avec élégance...
Jean-Philippe
Un feu d'artifice
Un feu d'artifice... dans un endroit où sérénité, bon goût et authenticité vous accompagnent avec élégance......
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Un peu de cuisine fusion
J-21 Jusqu’au 24 décembre, nous organisons le calendrier de l’Avent de la Maison Duler : chaque jour, nous allons vous...
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Il y a trois mois, Mathieu Doumenge, journaliste pour Terre de Vins et Michaël Boudot photographe, sont venus au...
Notre recette de Pâte Brisée au Saindoux
Pascale a délaissé la pâte brisée au beurre de son enfance depuis qu'elle a essayé la pâte brisée au Saindoux de Porc...
Alerte orange
Quelle que soit votre région, difficile d’échapper aux alertes météo martelées sur les médias Ce flot incessant de...
En Avent Kinder !
Quand j’étais petit, le 1er décembre rimait avec ouverture du calendrier de l’Avent. Rien à voir avec les calendriers...
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Comment bien choisir son foie gras
Foie gras mi-cuit, frais maturé, au torchon, à la truffe, marbré… En cette période de fêtes, c'est un festival de...
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Il y a un mois, je me suis fait traiter d'arnaqueur par un Monsieur qui s'est présenté comme "Maître cuisinier de...
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Le foie gras, c’est comme le poisson : sa première qualité, c’est sa fraîcheur. Vous pouvez être un chef multi étoilé...
Le bras droit de Macron m'a remis en place
Il y a quelques jours, je me suis autorisé à me demander (sur X, Facebook et Linkedin) ce que faisait Guillaume Gomez,...
C’est la première et dernière fois que je propose ce qui suit
C’est le troisième jour de ce Tue-Cochon de la Maison Duler et les plus observateurs parmi vous, ont dû se rendre...
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.