Agroรฉcologie, agroforesterie, agriculture durable, ... il y a ceux qui en parlent depuis peu et ceux qui en font un...
Domaine
Marathon de Paris
Marathon de Paris : cinq jours au pas de course. Dรฉgustation au Shangri La Hotelย Paris dans l'ancienne rรฉsidence du...
Faire son pain de blรฉ truffier au levain indigรจne, le plus simplement du monde, chez soi ou dans son restaurant
Formation sur 2 jours pour les professionnels et les particuliers : le pain de blรฉ truffier au levain indigรจne, pains...
Arrosage des jeunes plants de vigne
341, 342, 343 : 3 secondes par pied multipliรฉ par 10 000 pieds de vigne multipliรฉ par 4 arrosages depuis dรฉbut juillet...
Beignets de lรฉgumes au levain indigรจne
Les beignets les plus simples du monde pour nos hรดtes de ce soir. En direct du potager, oignons rouges et blancs,...
Prรฉcieux carthame
Est-ce que vous connaissez ces petites fleurs jaunes orangรฉes qui fleurissent dรฉbut aoรปt ? Je vous donne une piste : ร ...
Dรฉgustation de viande de Galice avec Imanol Txogitxu
Imanol est boucher ร San Sebastian au Pays Basque. Depuis plus de cent ans les bouchers basques achรจtent et consomment...
Reine des prรฉs
La Reine des Prรฉs est en pleine floraison en รฉtรฉ et inonde la campagne de sa dรฉlicate fragrance. Fleur des champs au...
Moissons, c'est la derniรจre ligne droite
Allez, derniรจre ligne droite pour les moissons, il reste le petit รฉpeautre.
Rรฉnovation du jacuzzi ร l'eau de source
Nouvel รฉcrin de verre et de verdure pour le jacuzzi ร l'eau de source, crรฉation d'une douche ร l'italienne et d'un...
Rรฉnovation du vieux Fournil
Le nouveau vieux fournil, c'est lร qu'ร partir de 1994 j'ai fait le pain au feu de bois 3 fois par semaine dans un...
Aprรจs 28 ans de bons et loyaux services : rรฉnovation de la piscine !
En 1988, nous avons dรฉcidรฉ de faire une piscine pour nos chambres d'hรดtes. Chaque annรฉe depuis, nous avons procรฉdรฉ ร ...
Article dans "Arts & Gastronomie"
"Chez Patrick Duler, au menu du jour, chaque jour est un menu. ร la fois cuisinier, paysan et affineur, le lotois a...
Allez, un peu de vigne maintenant
Au dรฉbut, il y a eu les chรชnes truffiers, puis, il y a quelques annรฉes le blรฉ truffier, vous savez celui qui pousse au...
Orage comme jamais en 30 ans
18 heures 19 Le 16 avril, alors que nous รฉtions au potager en train d'รฉtendre les branches broyรฉes ouย BRF (branches...
Interview de Jean-Michel Deiss au Domaine de Saint-Gรฉry
"Je ne sais pas faire du vin avec du raisin pas mรปr, et รงa ne mโintรฉresse pas, mon aventure commence dans le raisin...
ลuf cocotte, saucisse de magret de canard par Anne-Sophie Pic
En avant-premiรจre du Pic Blanc, le restaurant d'"altitude" รฉphรฉmรจre d'Anne-Sophie Pic ร Valence : ลufs en cocotte,...
Le Pรจre Noรซl existe, il m'a amenรฉ un livre de cuisine
Bon, il n'avait pas de barbe blanche mais il m'a livrรฉ en personne un vrai livre de cuisine professionnel de 430...
St-Gรฉry priez pour nous
St-Gรฉry priez pour nous, Pauvres pรฉcheurs car maintenant est ร l'heure de notre dรฉpart ! Olivier P.
l'Opinion : La terre, le blรฉ, la farine et le boulanger. Ep 1: Le paysan.
Le simple fait que je les qualifie dโextraordinaires est dรฉsespรฉrant: ils devraient รชtre des centaines de milliers ร ...
รpinard, dรฉlice ou cauchemar ?
Il est trรจs rare quโun lรฉgume soit autant dรฉcriรฉ par les enfants que les รฉpinards. Dโailleurs pour beaucoup dโentre...
Paris-Match : Le Meilleur Jambon du monde est franรงais
Fulgurances : Patrick Duler, Lard et la Maniรจre au Domaine de Saint-Gรฉry
"On a soudain lโimpression que lโitinรฉraire de Patrick Duler aurait pu รชtre tout autre, mais que parfois, il suffit de...
Douce mรขche
Mรขche, qui es-tuย ? Mรขche, laitue de brebis, salade du blรฉ, barbe de chanoine, blanchette, gallinetteโฆย ? Que...
Bien manger n'a jamais รฉtรฉ aussi confus.
Comment reprendre le contrรดle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?