18 heures 19 Le 16 avril, alors que nous étions au potager en train d'étendre les branches broyées ou BRF (branches...
Domaine
Interview de Jean-Michel Deiss au Domaine de Saint-Géry
"Je ne sais pas faire du vin avec du raisin pas mûr, et ça ne m’intéresse pas, mon aventure commence dans le raisin...
Œuf cocotte, saucisse de magret de canard par Anne-Sophie Pic
En avant-première du Pic Blanc, le restaurant d'"altitude" éphémère d'Anne-Sophie Pic à Valence : œufs en cocotte,...
Le Père Noël existe, il m'a amené un livre de cuisine
Bon, il n'avait pas de barbe blanche mais il m'a livré en personne un vrai livre de cuisine professionnel de 430...
St-Géry priez pour nous
St-Géry priez pour nous, Pauvres pécheurs car maintenant est à l'heure de notre départ ! Olivier P.
l'Opinion : La terre, le blé, la farine et le boulanger. Ep 1: Le paysan.
Le simple fait que je les qualifie d’extraordinaires est désespérant: ils devraient être des centaines de milliers à...
Épinard, délice ou cauchemar ?
Il est très rare qu’un légume soit autant décrié par les enfants que les épinards. D’ailleurs pour beaucoup d’entre...
Paris-Match : Le Meilleur Jambon du monde est français
Fulgurances : Patrick Duler, Lard et la Manière au Domaine de Saint-Géry
"On a soudain l’impression que l’itinéraire de Patrick Duler aurait pu être tout autre, mais que parfois, il suffit de...
Douce mâche
Mâche, qui es-tu ? Mâche, laitue de brebis, salade du blé, barbe de chanoine, blanchette, gallinette… ? Que...
Le Bois de Pénélope
Chauffage au bois et BRF au Domaine de Saint-Géry.
Orginess : Le Domaine de Saint-Géry "un fantasme pour urbain au bord du burnout"
"La vie de Patrick Duler est un fantasme pour urbain au bord du burnout." Lire l'article complet ici : Orginess - Le...
TF1 20H du 1er janvier 2015 : cuisinier et paysan
Reportage : M. DUPONT – Y. SIMORRE Cet homme n'est heureux que dans la nature et la nature, c'est son potager. Ici ni...
Le Monde : Exquises Equations
Découpe du Jambon de porc noir gascon
Tranchage : mode d'emploi Matériel : un support, un couteau type désosseur, un grand couteau Préparation du jambon...
La Dépêche du midi : les jambons Duler au top mondial
La Dépêche du Midi : "son jambon bat les espagnols"
RVF Chine
Nous sommes passé dans la revue des vins de France en début d'année. Et en exclusivité voici l'article : RVF France...
France 3 - 19/20 : Domaine de Saint-Géry, Jambon Champion
France 3 19/20 : Jambon de Patrick Duler (voir le reportage)
Garden Party dans les prunes : tenue de soirée exigée !
Amande douce ou amende amère ?
Comme vous le savez, il y a amande et amende. L’amande douce est la plus employée en cuisine et en cosmétique....
Purée de pois chiche , oseille fraiche et amande
Ce plat se mange aussi bien chaud en accompagnement d’une viande, que froid en entrée. Ingrédients pour 4 personnes :...
Mousse de pomme au lait d’amande
Au Moyen-âge, on préparait beaucoup de tourtes dites « à étage »avec des pommes et des fruits secs, ainsi...
L'homme qui parle aux orties
Quand on sait leur parler, les orties ne piquent pas :
Dernières asperges, premières pommes de terre ... du potager
Asperges et pommes de terre nouvelles
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?