Domaine

Cette année, j’ai fait des potirons. Il en existe des centaines de variétés, mais j’ai choisi le Rouge d’Etampes pour...

Qu’est-ce qui ressemble à l’anis, qui à le goût de l’anis mais qui n’est pas de l’anis ? L’Anethum foeniculum, vous...

Le cuisinier-paysan a été reconnu « dignus intrare» à la Confrérie des Vins de Cahors. Parrainé par mon ami...

Ingrédients de la recette 600 g de petites tomates vertes, 370g de sucre roux ou fleur de sucre, le zeste ciselé d’un...

Copeaux de jambon de porc noir gascon 18 mois Mini croque monsieur au lard de porc noir et truffe Filet de porc noir...

Allez, je vous donne une petite astuce. En cette saison, vous allez déguster les belles citrouilles que vous avez...

Je dois remercier Carl von Linné. Au XVIIIème siècle, ce naturaliste suédois nous a notamment apporté le terme...

Hélisurface naturelle au Domaine de Saint-Géry, au milieu des lavandes. Ballade aérienne et escale le temps d'un...

Les panneaux solaires photovoltaïques enfin opérationnels ! Depuis le 1er septembre, le Domaine de Saint-Géry...

Ce week-end, 10 & 11 septembre, 3° festival jeune public "La Rue des Enfants" à Montcuq Un bon moyen de faire...

Nouvelle expérience au Domaine de Saint Géry, plantation de 300 bulbes de safran. Le berceau de la culture du safran...

Belle soirée au Domaine avec entre autres invités , Gérard Miquel, Sénateur et Président du Conseil Général du Lot, et...

Ambiance idyllique en cette fin de journée sur notre causse du Quercy Blanc : les derniers rayons du soleil rasant...

Mes pommes de terre sont courtisées par les doryphores. Ces petites bêtes peuvent vous détruire la production. Les...

Gamin, autant dire il y a quelques temps, j’aimais flâner dans les champs et croquer les herbes sauvages. Je...

Les délices du cochon sont innombrables et la cuisine au lard de porc noir gascon est une réelle félicité. Certes,...

Vous connaissez l’histoire ? Vous mettez une grenouille dans l’eau froide. Elle se régale. Vous chauffez l’eau, tout...

Douce matinée de juin, babillage des oiseaux cachés dans les nouvelles feuilles au vert tendre, glouglou effréné de la...

Cela va en « bader » (comme disent les méridionaux) beaucoup mais Pascale & moi-même avons fait déguster notre...

Pourquoi je n’utilise pas de salpêtre ni de sel nitrité ? Pourtant ces deux additifs sont présentés comme...

Reconnaissance pour notre engagement écologique dans le plaisir gastronomique, et petit moment de fierté. Nous sommes...

C'est toujours intéressant de dialoguer avec un scientifique. Encore plus quand celui-ci est biologiste, épicurien et...

Hier , nouvelle rencontre avec Konrad Shreber et une leçon supplémentaire sur la vie du sol et cette maison...