Avec Philippe Lejeune, Château Chambert Cahors.
- Sébastien Broda, Pascal Picasse, Park 45* Grand HôtelCannes
Publié le 22 Juin, 2013
Catégories : Les Nuits de Saint-Géry
Avec Philippe Lejeune, Château Chambert Cahors.
cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
L’autre jour, j’ai fait cuire un carré de notre Agneau des Truffières, rosé.Sans sel.Sans poivre.Et sans...
Et elle sait où ne pas tondre. En 2003, je cherchais déjà comment entretenir nos truffières autrement.Je voulais...
Un demi-agneau ou un agneau entier, élevé au Domaine de Saint-Géry pendant l’été et l’automne, puis sélectionné avant...