Une variante de l'agneau pascal ?

Je vous ai partagé ma recette (librement inspirée) du gigot d'agneau au cumin au four.

Le soir de Pâques, j'ai pensé à une variante de cette recette pour vous : 
une cuisson en cocotte. 

Alors pour ceux qui n'ont pas encore essayé, c'est le moment !
 

Voici la recette : 
Le gigot d'agneau des truffières au cumin en cocotte

Faites-moi part de vos impressions : quelle cuisson préférez-vous, four ou cocotte ? 
Avez-vous des astuces ou des suggestions à partager ? 
Je suis tout ouïe.

Bon appétit !

Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler

Je partage régulièrement ce regard libre et sans détour sur les dérives industrielles de l’agriculture et de la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui atteint même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.

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