Patrick Duler, Maître Restaurateur, chef de cuisine et ... paysan présente :
Poireaux du potager, truffes du domaine et ventrèche de porc noir gascon 16 mois d'affinage.
Et si tout avait commencé par un simple refus ?
Et si tout avait commencé par un simple refus ? Celui de céder aux compromis, aux engrais, aux idées toutes faites....
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