Une sélection parmi une soixantaine de Cahors, millésimes de 1989 à 2005 Première sélection sur la table. ) Jacques...
Domaine
Eau de source en bouteille
La Source aux Loups "Découverte par les Romains, la Source aux Loups alimentait le village de Lascabanes en eau...
Coucher de soleil
Sur le lac et le potager
Soirée dégustation du Jeudi 23 Août 2012
Découpe de la noix de longe
Affinage de jambons vignerons de porc noir gascon en Champagne chez Anselme Selosse à Avize
Le chai procure un micro climat excellent pour la maturation de jambons qui ont déjà plus d'un an d'affinage au...
Nos papilles sont au top
Un moment de calme et de joie dans votre maison, nos papilles sont au top. Les promenades dans les truffières, le...
Encore quelques truffes ... sous la neige
Mon jardin d’hiver, c’est mes truffières !
Beau terrain de jeux me direz-vous, et vous avez raison. On s’y balade dans une nature vierge de toute pollution, loin...
Théorie de l'évolution ... de la truffe
Il était une fois une terre d’asile, le Quercy Blanc, caractérisée par un sol si calcaire et si pauvre que seuls les...
Rétrospective H-36 Saint Sylvestre 2012 - 5/ 5
34 - Cabécou de Rocamadour truffé (et son mini menhir de truffe), biscotte de blé truffier. 35 - Kiwi en sabayon...
Rétrospective H-36 Saint Sylvestre 2012 - 3/ 5
20 - Petits poireaux du potager, tailler, parer et braiser avec quelques vermicelles de ventrêche. 21 - Peler et...
Rétrospective H-36 Saint Sylvestre 2012 - 4/ 5
25 - 3 en 1 de jambon de porc noir gascon affiné 24 mois : la grande noix (patte vers le haut), la pointe (à...
Rétrospective H-36 Saint Sylvestre 2012 - 1/ 5
La préparation d'un menu de réveillon ça se prépare plusieurs jours à l'avance et ça s'accélère dans les 36 dernières...
Rétrospective H-36 Saint Sylvestre 2012 - 2/ 5
10 - Blé de noël, jeunes pousses de radis et d'alfa alfa pour accompagner le filet de porc noir séché au piment...
Saint-Sylvestre autour de la truffe noire 2012 - Heure H-36
Amuses gueules truffe et porc noir Velouté du curé Foie gras de canard cuit par le sel et Tuber Melanosporum Truffe...
Slow Food Turin : distribution d'eau par Camille
Dégustation élyséenne
Deux jours avec Bernard Vaussion, Chef de l’Élysée. Un Monsieur qui a vu passer 6 présidents. "On s'évertue à chercher...
Le bonheur à l'autre bout du monde
On s'évertue à chercher le bonheur à l'autre bout du monde, alors que nous l'avons sous les yeux, respect à Pascale et...
Les moissons commencent
Je commence par le blé, puis le seigle. Et ensuite féveroles, caméline, pois chiche.
La traversée de Paris
En juin, une semaine à Paris, ma caisse à jambon sous le bras, c’est « La traversée de Paris » (sans Gabin...
Guidés par une voix divine
Et pourtant, nous n'avions pas regardé Des Racines et des Ailes ... Nous avons dû être guidés par une voix divine...
Mes semis en direct sur herbe compostée sur place ... et ça marche !
Chou, salade, céleri, BRF et tonte de pelouse Regardez la forêt, aucun système agricole intensif n’est aussi productif...
Hum… c’est dégoulicieux !
Camille et Chocolat Ne cherchez pas dans le dictionnaire, vous ne trouverez pas la définition ! Car voici l’étymologie...
Les jambons de Patrick Duler chez le "Roi des Bouchers"
Yves Marie Le Bourdonnec, le spécialiste de la maturation devant sa nouvelle boutique au 172 Avenue Victor Hugo Paris...
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?