Dans la gastronomie, le folklore est partout, n’est-ce pas ?
Du béret du vendeur de saucisson sur les foires à la robe de paysanne des pubs de Chambourcy, sans oublier la veste immaculée et la toque du chef étoilé.
Mais comme on dit, l’habit ne fait pas le moine
Dans la gastronomie, il y a parfois plus de mise en scène que de vérité dans l’assiette.
Samedi 16 mai, pour notre Nuit de Saint-Géry, ça ne sera pas le cas, nous irons explorer la gastronomie du Moyen Âge sans folklore.
Samedi, je vous invite à un voyage différent.
Oubliez les ménestrels et les troubadours, pour ça, il y a le Puy du Fou, et ils le font très bien !
Ici, on va plonger dans la gastronomie du Moyen-Âge
Cette mal-aimée qu’on méprise à tort, celle qu’on imagine rustique alors qu’elle est d’une richesse insoupçonnée.
Imaginez : des plats où les épices, si modernes aujourd’hui, étaient déjà reines.
On explorera ensemble ce qui se servait à la table des rois, mais aussi chez les bourgeois de l’époque, ces gourmands oubliés de l’Histoire.
Avec nos complices de ce soir-là :
- Julien Pilon en Côte-Rôtie
- Éric Collinet en Champagne
Et pour l’ambiance
Comme toujours, Fabien Prou au piano, accompagné de la talentueuse Camille.
Ah, et j’oubliais : une surprise musicale vous attend.
Vous verrez, ce sera la cerise sur le gâteau.
Vous êtes à deux doigts d'être obligé de vivre ce moment virtuellement sur les réseaux sociaux.
Ne procrastinez pas.
Cliquez vite pour réserver, car je ne pourrai pas pousser les murs. Même pour vous !
Dernier jour pour réserver, il ne reste plus que 4 places
“Un vrai moment de bonheur suspendu dans le temps.”
Michèle et Laurent
“Les Nuits de Saint-Géry sont toujours un enchantement,
grâce à la famille Duler adorable,
au lieu magique, à l'ambiance complétée par la musique,
aux mets et magnifiques vins servis”
Pascal G.
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
Je partage régulièrement ce regard libre et sans détour sur les dérives industrielles de l’agriculture et de la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui atteint même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.
Cliquez ici pour rejoindre le cercle des lecteurs exigeants de ma Lettre au Bon Goût.
