Dernière ligne droite pour la soirée de samedi.
Ces derniers jours, je me suis plongé corps et âme dans les grimoires de Guillaume Tirel dit Taillevent et les pages jaunies du Ménagier de Paris.
L'objectif ?
Ressusciter les saveurs d’un autre temps pour notre prochaine Nuit de Saint-Géry.
Avec Louis-Dominique, nous avons concocté dix plats d’inspiration médiévale
A partir d'ingrédients de l’époque.
Belle soirée en perspective avec les champagnes d’Éric Collinet et les vins de la vallée du Rhône de Julien Pilon pour vous accompagner.
Une soirée déjà complète, hélas
Je dois vous l’annoncer avec un pincement au cœur : cette soirée est déjà complète.
Je sais, c’est frustrant. Croyez moi, j’aurais aimé pousser les murs.
Mais au Domaine, on préfère la chaleur d’un cercle restreint à la foule anonyme.
Sachez-le d’avance, la prochaine Nuit de Saint-Géry n’aura pas lieu avant l’été.
Je vous communique la date bientôt.
Cette fois, ce sera avec un chef en immersion au Domaine de Saint-Géry et deux surprises que je garde encore dans ma manche.
En attendant, un apéro pour patienter ?
Plus économique qu’un repas au restaurant .
La soirée de samedi est complète, alors pourquoi ne pas vous faire plaisir ?
Commandez un saucisson (ou plus si affinité) pour vos apéros.
Et attention, choisissez bien les amis qui sauront apprécier des saucissons qui sortent de ce qu’on a l’habitude de goûter :
- Le saucisson de Porc Gascon
- Le saucisson de chorizo de Brebis des truffières
- Le Magret de canard agroforestier séché au poivre
Rendez-vous très vite pour la date de la prochaine Nuit de Saint-Géry.
D’ici là, portez-vous bien et continuez :
Cherchez le bon, inlassablement
Le sain viendra naturellement.
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
Je partage régulièrement ce regard libre et sans détour sur les dérives industrielles de l’agriculture et de la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui atteint même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.
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