Avec cette canicule qui dure, il faut s'hydrater.
De l'eau, c'est très bien, surtout quand on a la chance, comme nous, de boire l’eau de la Source aux Loups
Surtout, évitez le Coca-Cola et les jus de fruits en bouteilles, souvent bourrés de sucre et d'additifs.
Car il y a plein d'autres boissons naturelles, sans ou avec peu de sucre ajouté
Et de multiples boissons fermentées.
Actuellement, la mode chez les écolos bobos est au kombucha, kéfir,...
Qui font exotiques, donc meilleures.
Mais attendez...
Pourquoi aller chercher ailleurs (kéfir ou Coca-Cola) ce qu'on a chez nous, au moins aussi bon ?
Pourquoi ne pas redécouvrir ce que nos aïeux consommaient déjà :
Une bonne limonade naturelle, fermentée, désaltérante, excellente pour votre microbiote.
Connaissez-vous la frênette ?
On peut la considérer comme l'ancêtre de la limonade.
La limonade moderne est devenue une boisson gazeuse sucrée grâce à l’ajout de gaz carbonique industriel et bourrée de sucre comme le Coca.
Avant l’ère industrielle,
la limonade n’était pas une simple boisson gazeuse sucrée arôme citron.
C'était une boisson au citron légèrement fermentée, comme la frênette ou le kéfir.
Dans les fermes, il y avait peu de citrons, mais partout des frênes, un des arbres les plus courants dans notre paysage.
Le frêne et la frênette appartiennent à une tradition populaire presque oubliée, à la croisée de la médecine des simples et des boissons paysannes.
Autrefois, on disait :
"La frênette délasse les reins et chasse la pierre " — comprenez : soutient le système urinaire et prévient les calculs.
Bien sûr, ce n’est pas un médicament : c’est une boisson de prévention douce, à boire à petites gorgées.
Et vous savez quoi ?
Ici, elle coule encore, tout simplement de l'arbre à votre verre.
Une eau vivante, légèrement pétillante, désaltérante, drainante et tonique
Un petit patrimoine paysan à redécouvrir pour prendre soin de soi… tout en se désaltérant.
Le plus beau ?
Vous pouvez la savourer chez nous, au Domaine, autour d'un Grand petit déjeuner, sur la terrasse face aux jardins.
L'odeur du pain chaud, les oiseaux qui chantent (parfois juste au-dessus de vous) et les premiers rayons de soleil de la journée.
Et si ça vous tente ?
Alors venez goûter.
Savourez la frênette ici et repartez avec une habitude simple et joyeuse.
Une boisson que vous pourrez refaire chez vous et partager à votre tour, autour d'une table ou d'un goûter dans le jardin.
Et rappelez-vous :
"Cherchez le bon, inlassablement… le sain viendra naturellement. "
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
Je partage régulièrement ce regard libre et sans détour sur les dérives industrielles de l’agriculture et de la filière agroalimentaire.
Je mets en lumière cet égarement qui atteint même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.
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