Hier, je vous ai parlé des bienfaits du saindoux.
Aujourd’hui, je vous parle de notre lard aux aromates.
Il mature dans le sel naturel des Pyrénées, puis l’affinons plusieurs mois dans nos séchoirs en compagnie des jambons.
Ensuite il est frotté aromates bio et du jardin : ail, romarin, thym, sarriette, laurier, … avant de vous être livré.
Tranché fin, il fond sur une tranche de pain grillé, tiède et croustillante… comme une noisette de beurre salé.
(Sauf que c'est plus sain que le beurre, je vous dis tout ici).
Vous voulez de la variété sans vous compliquer la vie ?
Essayez un apéro avec cette déclinaison de lard aux aromates :
- aux zestes de citron
- à la ciboulette.
- au thym frais
- au cerfeuil
Vous pensez que c'est compliqué ?
Il suffit de trancher 4 lamelles fines de lard, de mettre quelques brins de thym frais.
Et goûtez !
La fraicheur du thym est captée par le gras et se diffuse en bouche remarquablement.
C’est délicieux.
Faites vivre à vos amis cette expérience d'apéritif original.
“ Grandes émotions culinaires avec des produits exceptionnels
(coup de cœur particulier pour le Lard...).”
Jean D.
Et en cuisine ?
Le lard aux aromates est un véritable révélateur de goût :
Déposez une fine lamelle sur un filet de poisson blanc cuit, et regardez-le fondre lentement et nourrir la chair d’un gras délicat et parfumé.
Comme ici :
Ou ici :
Vous n’avez pas de trancheuse ?
Coupez au couteau des lamelles de 0,5 mm et taillez en cubes ou bâtonnets.
Vous n'êtes pas chef ?
Réalisez simplement cette recette de risotto, savoureux, fondant, sain et long en bouche
Vous pensez que le lard fait grossir ?
Peut-être que craignez de manger trop gras ?
Vous voulez être en bonne santé mais vous avez peur que votre médecin vous alerte sur le mauvais cholestérol ?
Vous redoutez que votre conjoint, votre cousine ou votre belle-mère vous reproche d’avoir “encore” acheté un truc cher qui ne vaut pas son prix ?
Je vous démontre le contraire ici
“Le saindoux et le lard sont des produits qui ont du goût,
on ne s'en lasse pas.
La livraison est rapide, les produits sont très bien protégés.
Je recommande vivement cette maison.”
Pascale G.
N’oubliez pas :
Si vous commandez d’ici ce dimanche 24 mai, Pascale ajoutera dans votre colis un petit pot gratuit de notre harissa maison, comme promis ici
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
Je partage régulièrement ce regard libre et sans détour sur les dérives industrielles de l’agriculture et de la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui atteint même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.
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