Il y a des apéritifs qui ne laissent aucun souvenir Les verres étaient remplis, la table garnie de chips, d’olives, de quelques fromages et biscuits à grignoter.Tout était correct. Personne ne s’est plaint, personne n’a passé un mauvais moment. On croit souvent que la...
Bien sûr, mieux manger ne se fait pas en deux minutes.Si c’était le cas, tout le monde mangerait merveilleusement bien depuis longtemps.Le problème, ce n’est pas de savoir qu’il faut le faire.Vous le savez déjà Le vrai défi, c’est de se lancer Et surtout de commencer...
Je ne veux pas que vous goûtiez un produit Maison Duler en vous disant :« Oui, c’est bon… mais est-ce que cela vaut vraiment ce prix ? » Ce que je souhaite, c’est que dès la première bouchée, vous ressentiez une différence marquante, une émotion, par rapport aux bons...
Imaginez un monde sans frites croustillantes, sans pizza, sans ketchup, sans bolognaise, et même sans cassoulet. Impensable, n’est-ce pas ?Pourtant, avant les grandes découvertes, nos assiettes étaient bien différentes. Partons ensemble sur les traces de...
Aujourd'hui, je ne vous parle pas de bon goût mais d'hydrocarbures. Accrochez-vous car c’est une chose peu connue. Les engrais azotés de synthèse, ceux qui font pousser le blé et les légumes que vous mangez chaque jour proviennent de l’ammoniac (NH₃)....
Vous cherchez une soirée qui vaut le déplacement ?Ce genre de moments chaleureux qui restent gravés dans la mémoire ? Vous voulez passer une soirée avec des amis qui : apprécient l'art de vivre, aiment les plats qui régalent le corps et l'esprit veulent dénicher...
J’ai une bonne nouvelle pour vous Le 16 mai, nous vous accueillons à nouveau pour une Nuit de Saint-Géry . Une dizaine de plats préparés sur le moment, avec les légumes du potager et le Porc Gascon, (entres autres).Et qui sait, peut-être sur le cercle de feu...
Quand on a 20 ans, on mange un peu n’importe quoi. Mais quand on a 50, 60 ou 70 ans, on commence à se demander ce qu’on met réellement dans son corps. Même pour un simple saucisson. Et vous avez raison de vous méfier Parce qu’à cet âge-là, on a déjà vu assez de...
Dans ma dernière lettre, je vous ai plongé dans la jungle des saucissons . Aujourd’hui, on va toucher à un sujet que beaucoup de fabricants préfèrent esquiver.Et pour cause. Il suffit parfois de regarder la peau d’un saucisson pour comprendre qu’on vous a...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
L'avis de Gault&Millau 2026 Pour ceux qui ont la chance (et les moyens !) de fréquenter un jour la maison du...
Patrick et Pascale Duler perpétuent la culture de la truffe noire, dans les règles de l'art. [...] Mais depuis...
Je vous ai partagé ma recette (librement inspirée) du gigot d'agneau au cumin au four. Le soir de Pâques, j'ai pensé à...
Pâques est la fête la plus importante et la plus anciennement attestée du christianisme. Elle célèbre la Résurrection...
Ingrédients : 1 gigot d'agneau bio des truffières graines de cumin Lard vieux en Pâte Mise en place Vous pouvez faire...
Il y a des apéritifs qui ne laissent aucun souvenir Les verres étaient remplis, la table garnie de chips, d’olives, de...
Bien sûr, mieux manger ne se fait pas en deux minutes.Si c’était le cas, tout le monde mangerait merveilleusement bien...
Je ne veux pas que vous goûtiez un produit Maison Duler en vous disant :« Oui, c’est bon… mais est-ce que cela vaut...
Imaginez un monde sans frites croustillantes, sans pizza, sans ketchup, sans bolognaise, et même sans cassoulet. ...
Today, I'm not talking about good taste but hydrocarbons. Hold on tight because it's a rather...
Are you looking for an evening out that’s worth the trip? The kind of warm moments that stay etched in your memory? ...
I have good news for you On 16 May, we welcome you back for a Nuit de Saint-Géry. A...
When you're 20, you'll eat anything. But when you're 50, 60 or 70, you start to wonder...
In my last letter, I plunged you into the sausage jungle. Today, we're going to touch on a...
Do you like salami? Really? So, with a salami in your hands, have you ever thought...
In my last article, I talked to you about industrial business strategies to make the product lovable to...
Dans la précédente lettre, je vous ai parlé du faux mythe de l'abondance.Je vous parle aujourd'hui d'un piège de...
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.
