La canicule décide du menu Sébastien Gay · David Reynaud, Domaine Les Bruyères · Champagne Bollinger Sébastien Gay et...
Domaine
De l'arbre à votre verre
Avec cette canicule qui dure, il faut s'hydrater. De l'eau, c'est très bien, surtout quand on a la chance, comme nous,...
Elle est arrivée avec une petite méfiance
Anne Lataillade n’est pas arrivée au Domaine de Saint-Géry comme dans une image d’Épinal gastronomique.Elle est...
Le luxe ? Ne pas bouger
J'ai des amis qui connaissent mieux les terminaux d'aéroport que leur propre jardin. Ils savent où prendre un café...
Le Champagne Bollinger déguste ici leur grande Année 2008 et le jambon Patrick Duler
En 2019, Champagne Bollinger lance “Le Grand Tour” pour présenter La Grande Année 2008 autrement qu’à travers une...
Pourquoi je vous écris
Il y a une raison pour laquelle je vous écris ces lettres.Ce n’est pas pour encombrer votre boîte mail. C’est parce...
Il n'en reste que 8, et les vignes n'attendent pas
Dans ma dernière lettre, je vous ai parlé de la mission que Louis-Dominique m’a confiée : arroser les jeunes pieds de...
Les vignes ont soif
Depuis quelques jours, Louis m’a confié une mission essentielle : donner à boire aux jeunes vignes plantées à...
Ce chef 3 étoiles dit mieux que nous ce que nous essayons de faire depuis 40 ans
Ce que vous vivez quand vous passez le porche de la “Principauté” deSaint-Géry ? Christophe Saintagne, chef triplement...
37°2 ce matin
Vous vous souvenez du film “37°2 le matin” ?De Jean-Jacques Beineix avec Béatrice Dalle. Eh bien en ce moment,...
Le Cahier Midi de La Dépêche - 21 juin 2026 - "La Maison Duler ou l'excellence gourmande"
Le reportage de Sébastien Dubos : Article La Dépêche 2026-06-21Télécharger
On se sent chez soi
"Séjour inoubliable dans un lieu d'exception, avec une cuisine extraordinaire, des produits de qualité. Un moment de...
Tout est extra et extraordinaire
"Tout est extra et extraordinaire.Quelles découvertes !"H.I.
Tout est calme et volupté
"Tout est calme et volupté ! Que du plaisir partagé... sans oublier nos palais gourmands !Merci de votre gentillesse...
Une cuisine sublime qui a fait trembler nos papilles
"Un séjour inoubliable dans votre beau domaine. Une cuisine sublime qui a fait trembler nos papilles. Merci à Pascale...
C'est une bénédiction pour celui qui goûte la vie
Madame et Monsieur, Je suis, à votre exemple, un fervent soutien entre autre, du gras et du pain, qui lorsqu'ils...
Fraîcheur et canicule
Avec la canicule qui commence, je découvre à nouveau les bienfaits des arbres qui créent un microclimat et une...
4 chambres sur 5 sont déjà parties
J’ai une bonne nouvelle pour vous Le 18 juillet, nous vous accueillons pour une nouvelle Nuit de Saint-Géry....
L'agneau des truffières que les chefs réservent un an à l'avance
Dans les prés où paissent les chevaux, au bord du lac, le long des sentiers, sous les futaies,… La flore sauvage...
Le problème du cadmium dans votre alimentation
Vous n'imaginez pas ce que je vais vous révéler. L’ANSES recommande de limiter le cadmium dans ces engrais à 20 mg/kg...
L'électrochoc qui change votre façon de manger
Le problème moderne n’est pas seulement ce qu’on mange, mais la manière dont on mange. Vous connaissez la routine :...
Pourquoi les dégustateurs de vin se font mener en bateau (et comment vous éviter ça)
Votre palais sait des choses que votre tête a oubliées. Encore mieux : il peut détecter ce qui est bénéfique pour...
Pourquoi j'ai arrêté de séparer plaisir et santé
Ce matin, je cueille des fèves dans mon potager. Elles sont jeunes, croquantes, juteuses, avec une chair tendre,...
Mon père me disait : “Patrick, il faut manger pour vivre.” Je ne l’ai pas écouté
Mon père me disait : “Patrick, il faut manger pour vivre, et non pas vivre pour manger.” C’était du bon sens.Un peu...
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?