Il y a des apéritifs qui ne laissent aucun souvenir Les verres étaient remplis, la table garnie de chips, d’olives, de...
Estate
Le premier geste pour mieux manger se joue à l'apéro
Bien sûr, mieux manger ne se fait pas en deux minutes.Si c’était le cas, tout le monde mangerait merveilleusement bien...
Garantie Première Bouchée
Je ne veux pas que vous goûtiez un produit Maison Duler en vous disant :« Oui, c’est bon… mais est-ce que cela vaut...
Marco Polo, Christophe Colomb et Parmentier
Imaginez un monde sans frites croustillantes, sans pizza, sans ketchup, sans bolognaise, et même sans cassoulet. ...
The Strait of Hormuz
Today, I'm not talking about good taste but hydrocarbons. Hold on tight because it's a rather...
The evening your friends won't forget
Are you looking for an evening out that’s worth the trip? The kind of warm moments that stay etched in your memory? ...
Spring night at Saint-Géry
I have good news for you On 16 May, we welcome you back for a Nuit de Saint-Géry. A...
The true luxury of salami
When you're 20, you'll eat anything. But when you're 50, 60 or 70, you start to wonder...
Remove the skin before eating
In my last letter, I plunged you into the sausage jungle. Today, we're going to touch on a...
The sausage jungle
Do you like salami? Really? So, with a salami in your hands, have you ever thought...
Do you think you eat healthily? Beware of this trap
In my last article, I talked to you about industrial business strategies to make the product lovable to...
La couleur qui vous fait avaler n’importe quoi (et ce n'est pas le rouge)
Dans la précédente lettre, je vous ai parlé du faux mythe de l'abondance.Je vous parle aujourd'hui d'un piège de...
Le faux mythe de l'abondance
Dans ma dernière lettre, je vous ai parlé de l’illusion du choix Maintenant, allons un peu plus loin. On pense adorer...
1958 : le début d’une révolution…
Le 15 octobre 1958, une petite révolution prenait place sur le Boulevard de Belle-Rive,à Rueil-Malmaison, en banlieue...
L'évangéliste
Vous le savez, l'avis des guides gastronomiques, c'est comme la parole des hommes politiques. Elle n'engage que...
Faire un bon pain en 5 minutes par jour : vraiment ?
Imaginez un pain croustillant, parfumé, qui sort du four, avec une mie moelleuse qui vous ramène à l’enfance. Ça fait...
Gault&Millau 2026 : La Maison Duler
L'avis de Gault&Millau 2026 Pour ceux qui ont la chance (et les moyens !) de fréquenter un jour la maison du...
Ce gigot dégusté : chair fondante, une finesse et délicatesse
Bonjour et merci de votre proposition de recette du gigot d'agneau au cumin.J'avais déjà préparé une marinade avant de...
Le gigot d'agneau des truffières au cumin
Ingrédients : 1 gigot d'agneau bio des truffières graines de cumin Lard vieux en Pâte Mise en place Vous pouvez faire...
Oubliez les PDG obèses : voici mon régime
Dans mes 3 dernières lettres, nous avons parlé des artisons du jambon , des méfaits du salpêtre et du sel nitrité ,...
La dégustation de jambon qui vous transporte
Dans mes deux lettres précédentes, nous avons exploré le processus de création d'un grand jambon et...
Les méfaits du salpêtre
Hier, je vous parlais des artisons , ces minuscules alliés du goût inimitable de nos jambons. Mais attention, si...
Un jambon artisonal... et artisanal
Quand nos hôtes visitent les caves lors d'un Séjour Nature , un petit détail pique invariablement leur...
Les 7 façons de prendre ses vacances
Ah, les vacances... Ce moment tant attendu où l'on rêve de s'évader, de recharger les batteries, et de vivre des...
Eating well has never been so confusing.
How to regain control of your eating, simply, and with pleasure?