Derniรจre ligne droite pour la soirรฉe de samedi.
Ces derniers jours, je me suis plongรฉ corps et รขme dans les grimoires de Guillaume Tirel dit Taillevent et les pages jaunies du Mรฉnagier de Paris.
L'objectif ?
Ressusciter les saveurs dโun autre temps pour notre prochaine Nuit de Saint-Gรฉry.
Avec Louis-Dominique, nous avons concoctรฉ dix plats dโinspiration mรฉdiรฉvale
A partir d'ingrรฉdients de lโรฉpoque.
Belle soirรฉe en perspective avec les champagnes dโรric Collinet et les vins de la vallรฉe du Rhรดne de Julien Pilon pour vous accompagner.
Une soirรฉe dรฉjร complรจte, hรฉlas
Je dois vous lโannoncer avec un pincement au cลur : cette soirรฉe est dรฉjร complรจte.
Je sais, cโest frustrant. Croyez moi, jโaurais aimรฉ pousser les murs.
Mais au Domaine, on prรฉfรจre la chaleur dโun cercle restreint ร la foule anonyme.
Sachez-le dโavance, la prochaine Nuit de Saint-Gรฉry nโaura pas lieu avant lโรฉtรฉ.
Je vous communique la date bientรดt.
Cette fois, ce sera avec un chef en immersion au Domaine de Saint-Gรฉry et deux surprises que je garde encore dans ma manche.
En attendant, un apรฉro pour patienter ?
Plus รฉconomique quโun repas au restaurant .
La soirรฉe de samedi est complรจte, alors pourquoi ne pas vous faire plaisir ?
Commandez un saucisson (ou plus si affinitรฉ) pour vos apรฉros.ย
Et attention, choisissezย bien les amis qui sauront apprรฉcier des saucissons qui sortent de ce quโon a lโhabitude de goรปter :
- Le saucisson de Porc Gascon
- Le saucisson de chorizo de Brebis des truffiรจres
- Le Magret de canard agroforestier sรฉchรฉ au poivre
Rendez-vous trรจs vite pour la date de la prochaine Nuit de Saint-Gรฉry.ย
Dโici lร , portez-vous bien et continuez ย :
Cherchez le bon, inlassablement
Le sain viendra naturellement.
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
Je partage rรฉguliรจrement ce regard libre et sans dรฉtour sur les dรฉrives industrielles de lโagriculture et de la filiรจre agroalimentaire. Je mets en lumiรจre cet รฉgarement qui atteint mรชme les restaurants รฉtoilรฉs et les guides gastronomiques.
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