Farine de blé truffier
45,00€ Sac de 4Kg
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Cette farine est moulue au domaine avec un moulin Astrié à la meule de granit de Sidobre dans le Tarn.
Ce moulin n’écrase pas le grain mais le déroule pour le débarrasser de son enveloppe, offrant ainsi une farine « parfaite » : digeste et nutritive.
Cette farine est faite à partir du "blé truffier" de Saint-Géry, blé cultivé en semis direct au milieu des truffières du domaine . Il pousse en concurrence-symbiose avec la flore indigène.
Certifié AB
Farine de blé truffier
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