Bacchus Foie Gras Marbled Cake

Avez-vous déjà sorti un foie gras “de fête”… avec cette petite peur d’être déçu (et d’avoir l’air malin devant les autres) ?

Vous le savez aussi bien que moi : on trouve du foie gras partout, mais rarement un foie gras qui tient sa promesse au goût.

On néglige le cœur du problème : le plaisir de servir quelque chose qui se suffit à lui-même.
Sans additif. Sans conservateur. Sans arôme artificiel.

Le Bacchus : un marbré, pas un classique

Imaginez un jambon persillé, mais sans persil, et avec du foie gras.

Des cubes de qualité Extra 1 (la meilleure), pochés dans une gelée de vin rouge bio du domaine avec des épices douces « à la romaine » : cannelle, maniguette, cardamome… et une pointe de piment d'Espelette.

Autant vous le dire tout de suite : ce marbré est introuvable ailleurs.

Et voilà ce qui vous attend :

• Un goût savoureux, long en bouche
• Une facilité de service déconcertante
• Des convives qui se resservent (sans même vous demander la permission)

Mais pas seulement.

Ce marbré est digeste, grâce aux propriétés du vin rouge bio et des aromates du domaine.
Vos lendemains de fête vous diront merci.

Comment le servir ?

Rien de plus simple.

1. Sortez le pot 15 minutes à l'avance
2. Posez-le sur la table
3. Servez vous directement à la cuillère

Oui, c'est tout. Pas de tranchage hasardeux, pas de stress.

Et vous pouvez le conserver 3 mois au réfrigérateur.

Pratique pour les imprévus, ou pour cacher le pot au fond du frigo en attendant que les beaux-parents repartent.

A careful selection of ducks

Canards sélectionnés, élevés et gavés au maïs dans le Sud-Ouest.

Nous les recevons 4 heures après l'abattage. Mon épouse et ma fille les déveinent minutieusement, et je les prépare le jour même.

C'est un exemple concret de ce que « frais » veut dire ici.

Learn more

Questions fréquentes

Est-ce un foie gras comme les autres ?

Non. Déveiné minutieusement, taillé en cubes, poché dans un vin rouge bio. Sa gelée fine aux épices le rend impossible à confondre avec un classique.

Le goût du vin est-il prononcé ?

Non. Le vin apporte une trame aromatique subtile, pas de sensation alcoolisée.

Pourquoi ce prix ?

Forcément, ce genre de produit a un coût.

• Qualité Extra 1
• Déveiné et préparé frais, quelques heures après l'abattage
• Fabrication longue et minutieuse
• Quantités très limitées

C'est la valeur du temps et du travail.

Est-ce pour tout le monde ?

Soyons clairs : non.

Si vous cherchez juste « du foie gras », passez votre chemin.

En revanche, si vous voulez surprendre vos proches avec quelque chose qui marque les esprits, c'est pour vous.